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新品 CM-D465B [全自動コーヒーメーカー コーヒーメーカー・エスプレッソマシン
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ツインバード工業 TWINBIRD CM-D465B [全自動コーヒーメーカー 6杯分 ブラック]
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カフェ・バッハ店主 田口護氏監修
自家焙煎の第一人者としてバリスタも使える本格的な実用書を数多く出版し、コーヒー界のレジェンドとして知られる田口護氏に監修していただきました。
抽出温度は命 湯温83℃
83℃、90℃の抽出温度。こだわりの2段階の湯温調節。
自分流の楽しみ
深煎りは、低め。浅煎りは、高め。豆の粒度と抽出温度。豆の個性を最大限に引き出す楽しみ。
低速臼式フラットミル
コーヒーの香りを飛ばす原因となる摩擦熱を発生させにくく、雑味の原因となる微細な粉を極力出さずコーヒー豆を均一な大きさで挽くことができます。
約2cmのすき間
ドリップシャワー噴出口とドリッパーとの間にあえて作った約2cmのすき間は、コーヒーが淹れられる過程を五感で楽しめるようにあえて設けたもの。挽かれた豆が落ちるところから、湯が注がれて膨らむ豆の様子、ドリップの様子などが見えるだけでなく、香り立つコーヒーアロマが部屋中に広がります。
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